Пекарь: дистанционное обучение и диплом о переподготовке

В каких случаях требуется диплом по программе «Пекарь»

Управляющий хлебобулочным производством или начальник цеха, который хочет расширить круг задач и претендовать на руководящую должность в пекарном деле, сталкивается с необходимостью подтвердить квалификацию документально. Когда встаёт вопрос о переводе на новую должность или о расширении зоны ответственности, без профильного образования не обойтись. Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Пекарь» решает эту задачу: он подтверждает, что слушатель освоил новый вид деятельности с нуля, и присваивает соответствующую квалификацию. Выпускник, у которого на руках такой диплом, может претендовать на должности управляющего хлебобулочным производством или начальника хлебобулочного цеха, не проходя заново обучение в вузе. Документ пригодится при кадровых изменениях на предприятии, когда работодатель оценивает соответствие сотрудника квалификационным требованиям к новой позиции.

Содержание подготовки по программе «Пекарь»

Когда на хлебобулочном производстве вскрывается системная ошибка - перерасход муки, срыв графика выпечки, несоответствие продукции стандартам, - её причина почти всегда в управлении, а не в рецептуре. Программа «Пекарь» разбирает именно эту сторону дела: как планировать загрузку цеха на неделю и месяц, рассчитывать потребность в сырье и персонале, координировать работу с другими подразделениями организации питания, чтобы заказы не зависали на стыке цехов. Отдельно отрабатывается контроль соблюдения технологий и регламентов: выпускник учится замечать отклонения от плана, анализировать их причины и предлагать меры, которые повышают эффективность, а не просто фиксируют брак. Всё это - не теория ради теории, а набор действий, которые ложатся в основу Диплома о профессиональной переподготовке: документ подтверждает, что слушатель владеет инструментами управления хлебобулочным производством, а не только знает, как замесить тесто.

Мы работаем по всей России, документы регулярно отправляются в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфа, Самара, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкала, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие населенные пункты в любых регионах страны.

1. Управление текущей деятельностью хлебобулочного производства
2. Планирование процессов хлебобулочного производства
3. Организация и координация процессов хлебобулочного производства
4. Контроль и оценка эффективности процессов хлебобулочного производства

• Анализ результатов работы хлебобулочного производства за отчетный период
• Выявление отклонений от плана в работе хлебобулочного производства и их причин
• Подготовка мер по повышению эффективности работы хлебобулочного производства
• Контроль выполнения сотрудниками хлебобулочного производства технологий изготовления хлебобулочной продукции, регламентов и стандартов, принятых в организации
• Взаимодействие с другими цехами и структурными подразделениями организации питания
• Планирование потребностей хлебобулочного производства в ресурсах
• Координация процессов хлебобулочного производства с другими структурными подразделениями организации питания

• Управляющий хлебобулочным производством
• Начальник хлебобулочного цеха

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Высшее образование: при таком условии колледж зачисляет на программу. Так предписывает часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Приёмная комиссия принимает в электронном виде паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, по которому направить бланк. Тем, кто ещё учится на последних курсах, достаточно справки из своего учебного заведения.

Занятия идут заочно, с применением дистанционных образовательных технологий, поэтому прерывать работу на время подготовки не требуется. Доступ к учебным материалам колледж открывает в день оформления: набор группы для этого не объявляется. Итоговая аттестация проходит так же дистанционно, сразу после неё на почту уходит скан диплома, а сам бланк колледж отправляет почтовой службой или курьером.

Диплом о профессиональной переподготовке колледж выдаёт вместе с приложением, где перечислены изученные дисциплины и итоговые оценки. В дипломе будет указана квалификация: Пекарь, уровень квалификации 6. Сведения о выданном дипломе колледж вносит в государственный реестр ФИС ФРДО, где работодатель сверяет запись по номеру бланка.