Повар: дистанционное обучение и диплом о переподготовке

В каких случаях требуется диплом по программе «Повар»

Шеф-повар или заведующий производством, который хочет занять эту должность, сталкивается с тем, что без документа о профессиональной подготовке по профилю «Повар» его кандидатуру не рассмотрят. Требования к квалификации на таких позициях предполагают наличие профильного образования, и если у человека диплом по смежной специальности, ему не нужно заново осваивать профессию с нуля. Достаточно пройти программу переподготовки, которая даёт новую квалификацию и закрывает вопрос соответствия.

Диплом о профессиональной переподготовке оформляется по итогам освоения программы и подтверждает, что выпускник готов к самостоятельной работе в качестве повара. Этот документ предъявляют при трудоустройстве на должности шеф-повара или заведующего производством, когда работодатель проверяет, соответствует ли сотрудник заявленным требованиям. Без такого диплома вопросы к квалификации остаются, а с ним - снимаются.

Содержание подготовки по программе «Повар»

Когда на кухне организации питания требуется не просто готовить по технологическим картам, а управлять всем процессом - от закупки сырья до выхода готового блюда, - без системных знаний не обойтись. Программа «Повар» как раз и построена вокруг задач, которые решает шеф-повар или заведующий производством: планирование работы кухни, контроль качества на каждом этапе, подбор оборудования и разработка меню. Вместо разрозненных навыков здесь отрабатывается целостное видение производства, где каждый процесс регламентирован и поддаётся оценке.

Диплом о профессиональной переподготовке подтверждает, что выпускник владеет инструментами организационной диагностики, умеет проектировать процессы приготовления блюд и напитков, а также контролировать их соответствие технологической документации. Отдельное внимание уделяется входному и технологическому контролю качества сырья и готовой продукции - именно эти компетенции работодатель проверяет в первую очередь при назначении на руководящую должность на кухне.

Мы работаем по всей России, документы регулярно отправляются в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфа, Самара, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкала, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие населенные пункты в любых регионах страны.

1. Управление текущей деятельностью кухни организации питания
2. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания
3. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания
4. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
5. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания

• Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации
• Приготовление авторских блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах
• Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
• Разработка меню организации питания

• Шеф-повар
• Заведующий производством

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное или высшее образование: при таком условии колледж зачисляет на программу. Так предписывает часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Приёмная комиссия принимает в электронном виде паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, по которому направить бланк. Тем, кто ещё учится на последних курсах, достаточно справки из своего учебного заведения.

Занятия идут заочно, с применением дистанционных образовательных технологий, поэтому прерывать работу на время подготовки не требуется. Доступ к учебным материалам колледж открывает в день оформления: набор группы для этого не объявляется. Итоговая аттестация проходит так же дистанционно, сразу после неё на почту уходит скан диплома, а сам бланк колледж отправляет почтовой службой или курьером.

Диплом о профессиональной переподготовке колледж выдаёт вместе с приложением, где перечислены изученные дисциплины и итоговые оценки. В дипломе будет указана квалификация: Повар, уровень квалификации 6. Сведения о выданном дипломе колледж вносит в государственный реестр ФИС ФРДО, где работодатель сверяет запись по номеру бланка.