Руководитель предприятия питания: курсы повышения квалификации дистанционно

В каких случаях требуется удостоверение по программе «Руководитель предприятия питания»

Когда руководитель предприятия питания планирует занять более высокую должность - например, перейти на позицию заместителя руководителя или возглавить департамент, - работодатель вправе запросить подтверждение, что его квалификация соответствует новым задачам. Программа «Руководитель предприятия питания» построена для тех, кто уже работает в сфере общественного питания и имеет среднее профессиональное образование, но кому требуется обновить и углубить знания, чтобы претендовать на руководящую роль. Удостоверение о повышении квалификации, которое получает работник, фиксирует, что его компетенции приведены в соответствие с текущими требованиями отрасли.

Этот документ пригодится при внутренних назначениях или при переходе на должность руководителя предприятия питания, где без действующего удостоверения аттестация может быть приостановлена. Программа «Руководитель предприятия питания» не даёт новую профессию с нуля, а подтверждает, что опытный специалист готов к расширению круга обязанностей и может работать на позиции заместителя руководителя или руководителя департамента.

Содержание подготовки по программе «Руководитель предприятия питания»

Когда сотрудник переходит от операционного управления кухней или залом к стратегическому руководству всем предприятием питания, прежних навыков часто оказывается недостаточно. Программа «Руководитель предприятия питания» разбирает именно те участки, где у действующего управленца возникают сложности: распределение обязанностей между службами и отделами, контроль выполнения регламентов и координация работы производственной службы. Особое внимание уделяется планированию - от потребностей в материальных ресурсах до расчёта необходимого персонала, чтобы руководитель мог опираться не на интуицию, а на цифры и нормативы.

Второй блок тем связан с безопасностью и дисциплиной на предприятии. Слушатели отрабатывают проведение вводного и текущего инструктажа, а также организацию контроля соблюдения требований охраны труда на каждом рабочем месте. Программа «Руководитель предприятия питания» завершается разбором взаимодействия со службой обслуживания и другими подразделениями - это ключевой навык для заместителя руководителя, который отвечает за бесшовную работу кухни, зала и вспомогательных отделов. Удостоверение о повышении квалификации подтверждает, что специалист систематизировал свой опыт и готов к должности руководителя департамента или заместителя директора предприятия питания.

Мы работаем по всей России, документы регулярно отправляются в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфа, Самара, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкала, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие населенные пункты в любых регионах страны.

1. Управление и контроль текущей деятельности сотрудников служб, отделов
2. Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания
3. Стратегическое управление развитием предприятия питания

• Взаимодействие со службой обслуживания и другими структурными подразделениями предприятия питания
• Распределение обязанностей и определение степени ответственности сотрудников производственной службы
• Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте
• Проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников производственной службы
• Планирование потребностей производственной службы в материальных ресурсах и персонале
• Координация деятельности сотрудников производственной службы
• Оценка и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале
• Контроль выполнения сотрудниками регламентов производственной службы

• Руководитель (директор) предприятия питания
• Заместитель руководителя предприятия питания, руководитель департамента (управления) предприятия питания
• Руководитель (управляющий
• менеджер) отдела (службы) предприятия питания

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.)

Среднее профессиональное образование: при таком условии колледж зачисляет на программу. Приёмная комиссия принимает в электронном виде паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес, по которому направить бланк. Тем, кто ещё учится на последних курсах, достаточно справки из своего учебного заведения.

Занятия идут заочно, с применением дистанционных образовательных технологий, поэтому прерывать работу на время подготовки не требуется. Доступ к учебным материалам колледж открывает в день оформления: набор группы для этого не объявляется. Итоговая аттестация проходит так же дистанционно, сразу после неё на почту уходит скан удостоверения, а сам бланк колледж отправляет почтовой службой или курьером.

Удостоверение о повышении квалификации колледж выдаёт вместе с приложением, где перечислены изученные дисциплины и итоговые оценки. В удостоверении будет указана квалификация: Заместитель руководителя предприятия питания, руководитель департамента (управления) предприятия питания, уровень квалификации 5/6/7. Сведения о выданном удостоверении колледж вносит в государственный реестр ФИС ФРДО, где работодатель сверяет запись по номеру бланка.